فوائد الفواكه والخضار (متجدد)

عصير التوت البري يقي من الالتهابات
قال باحث كيميائي أميركي ان شرب كوب كبير من عصير التوت البري "كرانبيري" يومياً يمكن أن يساهم في الحؤوال دون الإصابة بالتهاب المسالك البولية.

وأشار رونالد برايور من وزارة الزراعة الأميركية في مدينة ليتل روك بولاية أركنساس الأميركية ان في التوت البري مكونات مرتبطة بمركبات كيميائية تمنع تكون بكتيريا مسببة للالتهابات من خلال الدخول إلى الخلايا في المسالك البولية.

لكن برايور أشار إلى انه لا بد من إجراء مزيد من الأبحاث لتحديد معدلات المركبات الموجودة في منتجات التوت البري بالإضافة إلى القيام باختبارات لتحديد المعايير المناسبة.

ولفت إلى ان العديد من المنتجات مثل العنب تحتوي على هذه المركبات لكنها تفتقد للتأثير الموجود في التوت البري نتيجة ارتباط هذه المركبات بالمواد الكيميائية المناسبة.

يشار إلى ان البحث، الذي يستعرض الدراسة التي عمدت إلى تحليل عينات من التوت البري في 5 مختبرات 3 منها في أميركا وواحد في الصين وواحد في أوروبا، نشرت في مجلة "علم الغذاء والزراعة" الأميركية. "يو بي اي"

الزعتر غذاء ودواء
يسمى الصعتر أو السعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية.. و له نوعان: بري و نوع آخر يزرع.

الزعتر مقو ومنبه ومنشط و هو مضاد للتشنج والنزلات والاحتقانات الناتجة من البرد ومن ضعف الأحشاء و يطرد الغازات ويمنع التخمرات وهو مطهر ممتاز للجروح ومنق للأمعاء من البلغم وملطف للأغذية وإذا وضع مع الخل لطف اللحوم وأكسبها طعما لذيدا, وهو طارد للديدان ولقد أثبتت التجارب العلمية إن زيته يقتل الاميبا المسببة للدوسنتاريا في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون وهو مسكن للسعال ويقوي المناعة إذا استخدم مع الثوم وحبة البركة والعسل. ‏

وهو يفيد في تخفيف السعال بأنواعه المختلفة بما في ذلك السعال الديكي وفي هذه الحالة يعمل الزعتر على تليين المخاط الشعبي مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها. و قد أثبتت الدراسات والأبحاث الطبية الحديثة أن نبتة الزعتر علاج ناجح لالتهابات الحلق والحنجرة وعامل فاعل في تنشيط الدورة الدموية للإنسان. ‏

ويعتبر الزعتر منشطاً ممتازاً لجلد الرأس ويمنع تساقط الشعر ويكثفه وينشطه, ومضغه ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة كما انه يقي الأسنان من التسوس ولاسيما إذا مضغ وهو أخضر غض, ويفضل أكل الزعتر بعد الوجبات للتغلب على النعاس المصاحب لعملية الهضم ولاسيما للمفكرين ولكل العاملين كي يتمكنوا من متابعة أعمالهم بجد ونشاط. ‏

وأخيراً لا ننسى بأن الزعتر يستعمل كنوع من التوابل يضاف إلى الطعام لإضفاء مذاق عطر شهي مع مختلف أنواع الأطعمة. ‏

موضوع: الخيار السبت نوفمبر 27, 2010 1:35 pm

الخيار
هو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر الخيار من النباتات المُدرّة والتي تمنع تكون الحصى والملينة للأمعاء لما تحويه من ألياف، كما أن الخيار غني بفيتامين c ويحوي على القليل من فيتامين a و b كما يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة واللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. الخيار مفيد لعمل الماسكات للبشرة, كما تساعد قشوره في تخفيض درجة الحرارة عند استعمالها ككمادات ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية ويحتوي على ألياف غذائية تسهل عملية الهضم وتطرد السموم وتنظف الأمعاء وهو مدر جيد للبول لذا يمكن وصفه للأشخاص المصابين بالتهابات المسالك البولية، والخيار يخفف الآلام الناجمة عن الصداع وينقي الجسم من الفضلات ويهدئ الأعصاب ويحافظ على صحة البشرة. يستخدم الخيار لعمل السلطات والمخلل , ويحتوي على الحديد و البوتاسيوم وعلى القليل من الماغنيسيوم و الكاروتين وكميه كبيره من فيتامين ج, ومواد آزوتيه مختلفة, و هو يخفف الاضطرابات العصبية كما يوصى المصابون بمرض البول السكري بالإكثار من أكل الخيار الغض , حيث يعتقد انه يساعد على تنقية الدم من السموم, كما إن أكله يسهل الهضم, و الطازج منه مفيد جدا في حالة الالتهابات المعدية لأنه يمنع الإمساك. ويوضح الباحثون أن ثمار الخيار فعالة في علاج الاضطرابات البولية ومنع تكون الحصوات في الكلى والحالب إلى جانب دوره الحيوي في تخفيف الاضطرابات الهضمية وتخفيف الحموضة.

الخضار والفواكه تقي من الخرف
أفادت دراسة علمية أن استهلاك كميات كبيرة من الخضار والفواكه في مرحلة منتصف العمر قد يقلل من الخرف عند الأفراد.

وأكدت نتائج الدراسة التي نشرتها دورية الطب النفسي للشيخوخة وجود ارتباط واضح بين استهلاك مقادير كبيرة من الخضار والفواكه وانخفاض مخاطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.

وشملت الدراسة 3779 من التوائم شاركوا في إحدى الدراسات الصحية، حيث تم جمع معلومات عن النظام الغذائي لدى كل منهم.

وسعت الدراسة إلى اختبار الارتباط بين استهلاك الخضار والفواكه ومخاطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى.

كما تم تنفيذ اختبارات لفحص حالة الإدراك عند المشاركين مع إجراء تقييم سريري شامل لتحديد حالات الخرف بينهم بعد مرور ثلاثين عاما.

وأبرزت الدراسة أن الارتباط بين استهلاك الخضار والفواكه وانخفاض مخاطر الإصابة بالخرف ظهر واضحاً بشكل خاص عند فئتين هما النساء والأشخاص الذين تعرضوا للذبحة القلبية في مرحلة منتصف العمر.

شكرا على المعلومات يلي اضفتيها زهرة اللوتس ربنا يبارك تعبك وينور عمرك ياغالية

فوائد الفواكه والخضار (متجدد) - صفحة 2 391118